Клубничный чизкейк Lite

Клубничный чизкейк lite — 204 ккал

Клубничный чизкейк Lite

Клубничный чизкейк Lite

Нежный, мягкий и легкий клубничный чизкейк! Клубничную начинку я готовлю без сахара, а вместо сливок, использую несладкий йогурт 2% жирности. Постное песочное печенье и сыр Филадельфия light, делают этот десерт еще легче и избавляют нас от лишних калорий. Получилось просто замечательно! Наслаждайтесь с удовольствием.

Нам понадобится:

• Песочное печенье (я использовала постное на растительном масле) — 1/2 пачки (45г);

• Сливочное масло — 1 столовая ложка (20г);
• Сыр Филадельфия (я использовала Light) — 250г;
• Сахар — 1/4 стакана (45г);
• Йогурт несладкий (у меня 2% жирности) — 150г (это примерно 1/3 стакана);
• Яичный белок — 2шт (70г);
• Сок свежевыжетого лимона — 2 столовые ложки (20г);
• Ванилин — 1/2 чайной ложки;
• Пшеничная мука в/с — 1 столовая ложка (5г);
• Перетертая клубника без сахара (либо, разморозьте заранее 7-10шт клубники) — 3-4 чайных ложки (30г);
• Масло растительное — для смазывания формы.

Рецепт приготовления:
• Включаем духовку на 175С градусов.
• Для того, чтобы перетереть клубнику, ее нужно разморозить, а затем мелко измельчить в блендере.
• Берем печенье. Я использовала постное печенье приготовленное на растительном масле. Отправляем в измельчитель (достаточно половины пачки (45г). И измельчаем в крошку. Затем, печенье пересыпаем в маленькую глубокую тарелочку и добавляем столовую ложку сливочного масла. Хорошо перемешиваем руками. Получившейся крошкой плотно застилаем дно формы (я использовала форму 19х19см и высотой 6см. Но лучше использовать съемную форму, тогда без каких либо усилий Вы достанете красивый чизкейк) смазанное растительным маслом. Хорошо утрамбовываем.
• Приступаем к крему-начинке. Для крема я использую сыр Филадельфия Light, он более легкий и менее калорийный.
• В большую миску отправляем сыр Филадельфия, сахар и ванилин. Взбиваем миксером на самой низкой скорости не больше 1 минуты. Затем, добавляем йогурт, белки, лимонный сок и муку. Аккуратно перемешиваем венчиком (не перемешивайте долго, так как начинка может перенасытиться воздухом и наш чизкейк треснет при запекании. Мой чизкейк все равно немного треснул). Выливаем полученный крем на измельченное печенье.
• Чайной ложкой в разных местах наносим перетертую клубнику и с помощью ножа делаем эффект мрамора.
• Отправляем в разогретую духовку и выпекаем 25-30 минут. Охлаждаем до комнатной температуры и отправляем в холодильник на несколько часов (накрыв фольгой или крышкой, чтобы наш десерт не впитал другие запахи).
• Приятного аппетита!

Больше интересных рецептов десертов смотрите здесь

Show More
Добавить комментарий