Кисло-сладкая свинина

ИНГРЕДИЕНТЫ

Кисло-сладкая свинина

Кисло-сладкая свинина

500 г свинины, нарезанной полосками

1 столовая ложка соевого соуса

1 столовая ложка кукурузной муки

4 зубчика чеснока, тонко нарезать
2 столовые ложки пшеничной муки
растительное масло для жарки
2 яичных белка, слегка взбить

для подачи:
рис, приготовленный на пару
200 г зеленой спаржевой фасоли
наребленный зеленый лук

соус:
1/2 стакана томатного соуса
2 столовые ложки белого винного уксуса
2 столовые ложки сахара

СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

1. В неглубокой миске смешайте свинину, соевый соус, кукурузную муку и чеснок. Оставьте мясо мариноваться на 1 час.

2. Просейте муку в маленькую миску, влейте треть стакана воды и замесите гладкое тесто.

3. Хорошо разогрейте масло в большой сковороде или воке (если у вас есть градусник или термостат – до 150°С).

4. Обжаривайте свинину двумя партиями. Обмакните мясо в яичный белок, затем в кляр, дайте стечь лишней жидкости – и обжарьте до готовности в течение 2-3 минут. Готовое мясо выложите на бумажное полотенце.

5. Смешайте все ингредиенты для соуса в воке и прокипятите. Добавьте свинину и хорошо перемешайте.

6. Подавайте с рисом и зеленой фасолью, приготовленными на пару, и зеленым луком.

СОВЕТ ЭКСПЕРТА
Отличный рецепт, чтобы получить свинину в кисло-сладком соусе, как в китайском ресторане. Таким же способом можно готовить птицу (курицу, утку) и рыбу. Спаржевую фасоль при подаче можете заменить зеленым горошком.

Больше интересных рецептов мясных блюд смотрите здесь

Show More
Добавить комментарий