Кисель овсяный – незаслуженно забытое блюдо

Кисель овсяный входит в список старожил русской кухни. Это поистине народное блюдо из натуральных ингредиентов. Но вспомнить его вкус могут люди только старшего поколения. Сегодня появилось так много новомодных блюд, что это просто забылось. Но совершенно напрасно. Кисель овсяный не только вкусный, но и полезный, а многим даже необходимый для поддержания здоровья. Давайте вместе разберемся, что это за кушанье такое, в чем его польза и есть ли противопоказания.

Как приготовить овсяный кисель

На самом деле процесс приготовления настолько прост, что справиться с ним даже тот, кто к кулинарии не имел никогда отношения. Возьмите овсяную крупу и хорошенько промойте ее в чистой воде, повторите процедуру несколько раз. Залейте крупу теплой водой, пусть сутки настоится. По истечению времени процедите настой, а овсянку отожмите. Теперь варите полученную жидкость, пока ни загустеет. Можно в конце немного посолить. Все, напиток здоровья готов.

Овсяный кисель: рецепт

Для этого рецепта нам понадобятся такие нехитрые ингредиенты: пол килограмма овсяных хлопьев грубого помола, полтора литра воды и буквально 100 мл кефира.

• Заливаем овсянку кипяченой водой комнатной температуры, добавляем кефир, закрываем крышкой и отправляем в темное место на пару дней. Овсяные хлопья должны закваситься;
• Наблюдается процесс брожения, тогда можно приступать к непосредственному приготовлению киселя;
• Подготовьте две кастрюли и дуршлаг. Через дуршлаг вливаем забродившую смесь в кастрюлю, а хлопья снова заливаем водой. Хлопья можно помять руками, чтобы они отдали все свои «соки». Полученную жидкость сливаем во вторую кастрюлю. Промыть хлопья следует несколько раз;
• Когда осадок осядет, чистую прозрачную жидкость сливаем, а осадок собираем отдельно в баночку. Жидкость пусть еще отстоится пару часов;
• 5 – 10 ложек овсяного концентрата залейте двумя стаканами холодной воды, закипятите, уменьшите огонь, уваривайте, пока загустеет. В конце можно добавить по вкусу сахар, соль и масло. Употреблять в теплом виде с хлебом.

Овсяный кисель из геркулеса: рецепт

Самый простой
Для начала подготовьте:
• 250 г геркулесовых хлопьев,
• один стакан холодной воды,
• корочку черного хлеба.

С вечера залейте овсянку водой, опустите туда хлеб. Закваска будет готова через сутки. По истечению времени извлеките из смеси хлеб, но был необходим только для брожения. Овсяные хлопья перетрите. В кашицу добавьте совсем немного воды и поставьте на самый маленький огонь. Дождитесь, пока закипит, и сразу убирайте с горячей плиты. Дождитесь, пока кушанье остынет, и вкушайте с удовольствием.

На молоке
Нам понадобятся следующие ингредиенты:
• стакан молока,
• чашка хлопьев Геркулес,
• 1,5 стакана воды,
• немного сливочного масла,
• соль,
• сахар – по вкусу.

С вечера заливаем хлопья водичкой. Утром процедите смесь с помощью сита. Овсянку выложите в кастрюльку, залейте теплым молоком и поставьте на плиту. Варите полезный завтрак, постоянно помешивая, чтобы избежать комков. Когда кисель загустеет, выключите огонь и добавьте масло. Употреблять его необходимо остывшим.

Кисель из овсяных хлопьев

Прежде, займемся составляющими. Дома, согласно этому рецепту, должно быть:
• 3 стакана овсяных хлопьев,
• кусочек белого хлеба,
• немного соли,
• 2,5 стакана теплой воды.

На столе стоят все ингредиенты, тогда займемся приготовлением. В кастрюлю из нержавейки или любую керамическую емкость высыпаем хлопья и заливаем теплой водичкой. Сверху положите хлебушек, накройте полотенцем и отставьте в теплое место на два дня. Получившуюся жидкость процедите через марлю, и опять влейте пару стаканов воды. Поставьте кисель на небольшой огонь и нагревайте, пока он загустеет, обязательно помешивайте. Кушанье можно немного посолить.

Овсяный кисель Изотова

Владимир Кириллович Изотов по профессии был врачом-микробиологом. Именно он предложил рецепт лечебного напитка, который позже запатентовал. Приготовить целебный кисель можно и в домашних условиях.

Первый этап – брожение. Закипятите 3,5 литра воды и остудите. Всыпьте в стеклянную посуду 500 г овсяных хлопьев и залейте теплой водой. Чтобы процесс брожения начался как можно быстрее, добавьте туда 100 мл кефира. Не используйте овсянку «быстрого приготовления». Помним, что это – лечебный напиток, поэтому продукты должны быть только натуральные. Емкость плотно закупорьте, укутайте тканью, уберите в темное и теплое место на 48 часов. Не оставляйте вблизи отопительных приборов, температура должна быть оптимальной.

По истечению второго дня переходите к этапу фильтрации. Через самый обычный дуршлаг сцедите жидкость в другую посудину. Массу, которая осталась в дуршлаге, тщательно промойте чистой водой. Не спешите, для промывки вам понадобится около двух литров. Таким образом, у нас получилось два вида жидкости, которая и является полуфабрикатом для киселя. Поставьте необходимое количество на огонь и варите, пока кисель загустеет. Употребляйте теплым. Разрешается добавлять масло подсолнечное или сливочное.

Овсяный кисель: польза и противопоказания

Благодаря технологии приготовления, овсяный кисель имеет легкую кислинку во вкусе. В состав этого кушанья входят минералы и витамины, такие необходимые для полноценного функционирования человеческого организма. Он может стать вкусным и питательным завтраком, быстрым перекусом или лечебным напитком. Даже деток можно приучить к этому кушанью, если добавить туда немного сладости, например, фрукты, щепотку сахара. Такой кисель не только насыщает организм полезными веществами, но и очищает от вредных, которые копились годами. Ежедневное употребление данного блюда подарит вам заряд бодрости, увеличит выносливость, станет залогом долгой и здоровой жизни.

Вот, перечень основных полезных свойств, которыми обладает овсяный кисель:

• заживляющее свойство;
• улучшает все обменные процессы;
• способствует снижению уровня холестерина;
• гонит желчь;
• регулирует жировой обмен;
• улучшается работа поджелудочной железы;
• уменьшает боль в желудочно-кишечном тракте;
• действенная профилактика атеросклероза;
• предотвращает шелушение кожи;
• укрепляет иммунную систему;
• улучшает остроту зрения.

Главное, что кисель из овсяных хлопьев полезен абсолютно всем. Он легко усваивается организмом. Такой кисель относится к диетическим блюдам, поэтому просто необходим тем, кто страдает недугами, связанными с желудочно-кишечным трактом и не только:

• помогает восстановиться после перенесенной тяжелой болезни;
• помогает при истощении;
• полезен для людей, страдающих от гипертонии;
• хорошее лекарство при недостатке ферментов поджелудочной железы;
• при кишечных расстройствах тоже рекомендуют этот кисель;
• гастрит, холецистит, панкреатит – показания для применения овсяного киселя;
• принесет пользу он людям, которые находятся в депрессии, а также страдающим любыми нервными расстройствами;
• применяют, как лечебный напиток, такой кисель и при ухудшении памяти и ночных судорогах;
• полезен он и аллергикам;
• гнойничковые заболевания кожи тоже в поле его действия.

Кисель из овсяных хлопьев не имеет противопоказаний, только индивидуальная непереносимость. Как и любой другой продукт, его не стоит употреблять чрезмерно, чтобы избежать скопления слизи.

Кисель овсяный для похудения

Уникальность этого продукта еще и в том, что, несмотря на свою питательность, он отличное подспорье для людей, которые ведут борьбу с лишним весом.

Кисель приводит в норму все обменные процессы, о чем уже упоминалось ранее. Этот напиток восстанавливает микрофлору кишечника, что в конечном итоге приведет к самоочищению организма. Также овсяный кисель снижает уровень «плохого» холестерина. Таким образом, улучшается работа сердечнососудистой системы, метаболизм ускоряется, происходит желанное расщепление лишней жировой ткани. Также густой напиток отлично утоляет чувство голода, увеличивает жизненную энергию. Организм перестает постоянно требовать «перекусы». Ко всем его достоинствам еще можно прибавить отменный вкус.

Кисель овсяный: лечение

Лечиться этим чудодейственным напитком весьма просто – пейте его каждое утро на завтрак, желательно ничем не приправляя. Сильно хочется, тогда капните немного меда, или подмешайте несколько ягод, пейте с кусочком ржаного хлеба.

Если вы страдаете какими-либо недугами, тогда проконсультируйтесь с врачом, что можно добавлять к киселю. Помните, что любые компоненты могут вызывать аллергическую реакцию. Также каждый диагноз имеет свой список разрешенных продуктов питания.

Отлично помогает кисель из овсяных хлопьев восстановиться после оперативного вмешательства. Если операция производилась на органах брюшной полости, то некоторое время есть практически ничего нельзя. Здесь на помощь придет именно наш кисель. Полезный и вкусный продукт легко усваивается и переносится организмом. Он поможет справиться с сильным газообразованием, да еще и насытит ослабленный организм витаминами и микроэлементами.

Овсяный кисель для детей

Чтобы ребенок рос здоровым и счастливым, его, прежде всего, необходимо кормить вкусно, разнообразно и только полезной пищей. Что касается такого напитка, как кисель, он необходим малышу 1-2 раза в неделю. Овсяный кисель подходит всем деткам, особенно аллергикам, ведь ягодные им противопоказаны в своем большинстве.

Добавьте в кисель из овсяных хлопьев ложечку меда, чтобы он стал более приятным на вкус, в противном случае малыш может отказаться от сомнительного напитка. Употреблять его необходимо охлажденным. Хлопья лучше измельчите, например, в кофемолке.

Вкусный и полезный напиток стоит научиться готовить каждой хозяйке, которая желает видеть своих домочадцев здоровыми. В доме растет маленький ребенок, тогда начните приучать его к этому чудодейственному кушанью прямо сейчас. Пусть овсяный кисель займет достойное место на вашем столе во время завтрака. В подкатегории «Кисель» вы найдете еще много интересных рецептов этого целебного кушанья, о котором так много знали наши бабушки, а мы с ним только знакомимся.

Читайте также:
10 рецептов быстрого и полезного завтрака
Запеканка из творога в духовке – десерт, который не оставит никого равнодушным
Кекс в микроволновке для сладкоежек и тех, кто на диете!

Show More
Добавить комментарий