Кексовый татен с брусникой и кедровыми орешками

Хочется готовить что-то интересное. Не просто лепить пироги на основе простого рубленого и песочного теста, а хочется делать что-то трудное, с чем можно было бы повозиться часок, а может даже и не один. По этой причине я стала засматриваться на более трудные в приготовлении изделия. Татен, например, не является конечно чем-то очень сложным, но всё же требует некоторой возни на кухне. Для этого пирога сначала надо сварить карамель, а потом уже выливать в форму для выпечки тесто.

Кексовый татен с брусникой и кедровыми орешками

Кексовый татен с брусникой и кедровыми орешками

Этот рецепт был найден в одном из фуд-блогов, в котором я частенько натыкаюсь на что-то необычное, но в тоже время не столь сложное в приготовлении. Источником же рецепта является журнал «Лиза», но там вместо брусники используется клюква. Я решила внести свои коррективы и попробовать приготовить свой первый татен с брусникой.

Кедровые орешки придают довольно интересный вкус, поэтому добавляйте не меньше того количества, которое указано в исходном рецепте, не пожалеете.

В целом, могу сказать, что татен — довольно интересная разновидность выпечки. Пирог-перевёртыш, скажем так. Готовят его обычно на основе рубленого слоеного теста, а классическим считается татен с яблоками. Но как видите, есть рецепты и кексового татена, тоже не менее вкусного. Если вы уже имели дело с карамелью, знаете, когда следует снимать с огня, не передержать, чтобы ничего не подгорело, и как обращаться с ней дальше, то проблем не может быть никаких. А ягоду советую брать ту, что не превратится в кашу. Брусника и клюква подходят для идеально.

Больше интересных рецептов выпечки смотрите здесь

Show More
Добавить комментарий