Казан,мангал и другие мужские удовольствия

Именно так называется популярная книга знатока восточной кухни, повара, телеведущего и писателя Сталика Ханкишиева.

Казан,мангал и другие мужские удовольствия

Сталик Ханкишиев (азерб. Stalik Xankisiyev, 2 февраля 1962 Фергана, Узбекская ССР) — кулинар, писатель и фотограф, автор большого количества фундаментальных материалов по восточной кухне. Автор кулинарных книг, посвящённых в основном восточной кухне.

Первую книгу Ханкишиева встретили с большим восторгом:«Казан, мангал…» — это не «блог в обложке». И ни в коем случае не сборник рецептов узбекской кухни, не путеводитель по кухне среднеазиатской или даже, шире, по кухне восточной. Это приглашение взглянуть на мир глазами увлечённого, талантливого и щедрого человека, которому довелось проникнуть в древнюю и прекрасную культуру, напоенную ароматами таких разных стран и обогащенную традициями таких разных народов. Эта кухня яркая, пряная, весёлая, изысканная, и в то же время простая. Такая, каков сам Сталик, и какова его «жизненная философия».

Сам веселый кулинар утверждает:»В приготовлении любого блюда важна каждая деталь. А плов — центральное, главное блюдо множества народов и регионов. Поэтому в приготовлении такого блюда нет мелочей. Кроме того, для меня плов удивителен еще и тем, что в каком бы тяжелом настроении я ни начинал его готовить, к моменту, когда надо созывать гостей, мое настроение обязательно исправится вплоть до отличного. Вот такое волшебное блюдо!»

Show More
Добавить комментарий