Картофельный салат с говядиной

6 мая, 2017
In Еда и напитки, Салаты

Картофельный салат с говядиной — вкусный и сытный салат для разнообразия вашего повседневного меню. Такой салат можно подать к завтраку или ужину.

Ингредиенты

говядина 300 г
картофель 400 г
лимон 1 шт.
черри 100 г
руккола 50 г
каперсы 40 г
оливки 50 г
соус песто 80 г
специи 2 г
перец болгарский 1 шт.

Процесс приготовления

Картофель нарезать дольками. Разогреть в сковороде 1 ст. ложку растительного масла и обжарить картофель на среднем огне в течение 4-5 минут до золотистой корочки.

Добавить в сковороду к картофелю мясо и жарить по 1-2 минуты с каждой стороны.

Переложить картофель в форму для запекания.

В сковороду к мясу добавить нарезанный лук, обжаривать в течение 1-2 минут.

Переложить мясо и лук к картофелю и отправить в разогретую духовку на 10-15 минут.

Помидоры черри разрезать на половинки. Нарезать перец, слегка обжарить в сковороде.

В глубокую миску выложить готовые картофельные дольки, добавить каперсы, оливки и специи.

Добавить рукколу, перец и помидоры черри.

Перемешать. На тарелку нанести соус песто, выложить салат.

Мясо нарезать пластинами.

Выложить сверху на картофельный салат. Украсить долькой лимона.