Картофельная запеканка с яблоками и беконом

Яблоки добавляют пикантную нотку к привычному вкусу картофельной запеканки

ИНГРЕДИЕНТЫ

картофель – 700 г
яблоки – 3 шт.
тертый сыр чеддер – 150 г
бекон – 150 г
сливки жирностью 22% – 250 мл
луковицы – 2 шт.
масло сливочное – 2 ст. л.
зернистая горчица – 2 ст. л.
соль – по вкусу
тмин – 1 ч. л.
сок лимонный – 1 ст. л.

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Картофель очистить, нарезать кружками и положить в кастрюлю с холодной подсоленной водой. Довести до кипения и варить до полуготовности, 5 мин. Слить.

Яблоки очистить, вырезать сердцевину, мякоть нарезать кружками. Сбрызнуть лимонным соком. В большой сковороде разогреть 1 ст. л. сливочного масла и обжарить яблоки, по 1 мин. с каждой стороны. Переложить в миску.

Бекон нарезать тонкими полосками. В той же сковороде, где готовились яблоки, обжаривать бекон с двух сторон в течение 5 мин. Дать остыть на бумажных полотенцах, затем разрезать каждую полоску на 3–4 части.

Подогреть сливки на маленьком огне. Добавить сыр, горчицу, соль, перец и тмин. Хорошо размешать.

Лук очистить, нарезать тонкими полукольцами. Растопить в сковороде оставшееся масло и обжарить лук, 6–7 мин.

Разогреть духовку до 200 °С. Выложить в смазанную маслом огнеупорную форму кружки картофеля и яблок, бекон и обжаренный лук. Залить сливочной смесью, закрыть сверху фольгой и запекать 35 мин. Затем снять фольгу и вернуть в духовку еще на 15 мин. Перед подачей к столу можно посыпать запеканку свежей зеленью.

Приятного аппетита!!

Больше интересных рецептов овощных блюд смотрите здесь

Show More
Добавить комментарий