Карпаччо из шампиньонов

Рецепт и фото:

Карпаччо из шампиньонов

Шампиньоны тонко нарезать, выложить на блюдо. Отдельно смешать оливковое масло, хересный уксус, полить заправкой грибы. Посыпать измельченными свежими листиками тимьяна, посыпать крупной морской солью, перцем и сбрызнуть трюфельным маслом по желанию. Накрыть пленкой и убрать в холодильник на 20 минут. Перед подачей подержать при комнатной температуре 5 минут.

Чем тоньше нарезать грибы, тем лучше, у меня не очень тонко получилось. Выдерживать перед приготовлением можно тоже дольше, будет ароматнее. Трюфельное масло это совершенно необязательный ингредиент, но я его люблю нежно, и оно у меня есть, так что периодически я гурманствую)) специи тоже можно брать исходя из собственных предпочтений, так что это скорее не рецепт, а идея.

Карпаччо из шампиньонов

Больше интересных рецептов овощных блюд смотрите здесь

Show More
Добавить комментарий