Канапе из острой утки с моцареллой и виноградом

13 мая, 2017
In Еда и напитки, Закуски

В этой закуске острая утиная грудка объединяется с нежной моцареллой чильеджи и сочным сладким виноградом.

Ингредиенты

2 филе утиной грудки, около 180 г каждое
2 ст.л. соевого соуса
2 ст.л. сахара
1 ст.л. меда
2 ст.л. белого винного или яблочного уксуса
1/2 ч.л. табаско или другого острого перечного соуса
1/2 ч.л. кукурузного крахмала
1/3 ч.л. молотого имбиря
24 виноградины
24 мини-моцареллы или пара больших шариков, нарезанных кубиками

Приготовление

Грудки нарезаем кубиками — на 12 частей каждую.

В чашке смешиваем соевый соус, сахар, мед, уксус, табаско, имбирь и крахмал.

Обжариваем на сухой сковороде на средне сильном огне со всех сторон около 3 минут.

Вливаем соус и готовим буквально полминуты, помешивая, чтобы соус покрыл все кусочки. Перекладываем утку на тарелку, даем остыть до теплого состояния.

Нанизываем на шпажки вместе с моцареллой и виноградом.