Кальмары, тушенные в пряном соусе

В этом рецепте все настолько сочетается, что невозвожно остановиться. Нежный, гармоничный вкус, такое впечатление,что это традиционное блюдо нашей семьи. Буду готовить много-много раз. Радует то,что можно готовить и зимой — заменить свежие помидоры на консервированные в собственном соку.

Кальмары, тушенные в пряном соусе

Кальмары, тушенные в пряном соусе

Ингредиенты:

6 средних тушек кальмаров,

4 помидора,

1 стручок сладкого красного перца,
1 луковица,
2 зубчика чеснока,
300 г консервированных помидоров (я взяла томатный сок),
3 ст.л. оливкового масла, острый перец,
по 1 веточке тимьяна и розмарина.
1 пучок петрушки (тут мне понравилась кинза),
соль.

Приготовление:
Тушки кальмаров нарезать крупными кольцами.
Помидоры и перец вымыть, обсушить и нарезать ломтиками.
Лук и чеснок очистить и мелко порубить.
Нагреть в сотейнике оливковое масло и обжарить подготовленные овощи на сильном огне. Добавить томатный сок, положить тимьян и розмарин, соль и острый перец по вкусу. Довести соус до кипения и варить 10 мин. Положить в соус кальмары, убавить огонь до минимума и тушить под крышкой 20 минут. Крышку снять и готовить еще 10 минут, чтобы уварить соус.
Тушенные кальмары подать с отварным рисом на гарнир. Посыпать зеленью.

Больше интересных рецептов с морепродуктов смотрите здесь

Show More
Добавить комментарий