Как приготовить вкусный гороховый суп

Подготавливаем ингредиенты: свинина (мякоть) 300 г, ребрышки свиные (копченые) 300 г, горох 500 г, лук 200 г, морковь 200 г, картофель 450 г, бекон (для подачи), гренки (из белого хлеба), лук зеленый (для подачи), соль, перец.

Как приготовить вкусный гороховый суп

Поставить варить бульон из мякоти свинины и свиных ребер на медленный огонь. Бульон должен вариться около двух часов. Периодически необходимо обязательно снимать накипь. Из готового бульона вынуть ребра и свинину, дать остыть. Нарезать кубиками свинину, от ребер отделить мясо. В подготовленный бульон выложить замоченный горох и выварить его до пюреобразной массы 1- 1,5 часа на медленном огне.

Нарезать кубиками картофель. Нарезать кубиками морковь и лук. Обжарить морковь и лук на сковороде с маслом. Добавить в суп обжаренные овощи. Добавить картофель.

Довести суп до готовности и добавить срезанное с ребер мясо и нарезанную свинину. Для подачи супа можно приготовить гренки из белого хлеба, обжаренный бекон и мелко нарезанный зеленый лук. Готовый суп разлить по тарелкам.

Гороховый суп с копченостями готов! Приятного аппетита!

Show More
Добавить комментарий