Кабачковое лечо на зиму

Вкусное лечо получается из кабачков. Отличная заготовка с яблочным уксусом, ведь яблочный уксус — это природный консервант, и он придаст лечо кислинку, при этом собственный вкус лечо станет более насыщенным. Рецепт на конкурс, тема «Заготовки на зиму».

Кабачковое лечо на зиму

Ингредиенты
Кабачки очищенные 1,5 кг
сладкий перец очищенный 300 г
лук репчатый 300 г
морковь 300 г
масло подсолнечное 1 ст.
соль 1с верхом ст.л
сахар 7 ст.л
яблочный уксус 4% 2-3 ст.л
томатная паста 250 г
перец горький 1/3 стручка

Кабачковое лечо на зиму

Приготовление

Шаг 1
Лук крупно нашинковать .

Шаг 2
морковь нарезать соломкой.

Шаг 3
в сковородку влить под солнечное масло положить лук и морковь и поставить тушить на 10мин.

Шаг 4
Нарезать кубиками перец

Шаг 5
нарезать кабачки

Шаг 6
В глубокую кастрюлю влить воду объемом в два раза больше ,чем томатной пасты, положить кабачки, перец, соль, сахар, пасту томатную.

Шаг 7
Добавить тушеные лук с морковью. Все тщательно перемешать.

Шаг 8
Поставить кастрюлю на огонь и тушить с момента закипания около 40 минут. Перед окончанием влить уксус, помешать. Разложить кабачковое лечо горячим в подготовленные чистые банки и закрыть чистыми крышками, или закатать.

Шаг 9
Хранить лечо из кабачков в холодном месте. Приятного аппетита !!!

Больше интересных рецептов овощных блюд смотрите здесь

Show More
Добавить комментарий