Имбирные пряники-козули «Инструменты» от «Sweet Dreams»

Кулинарные сувениры ручной работы. Имбирные пряники «Инструменты». «Sweet Dreams» пряники-козули.

Имбирные пряники-козули «Инструменты» от «Sweet Dreams»

Имбирные пряники-козули «Инструменты» от «Sweet Dreams»

Козули или Козюли — изготовленные из теста, украшенные и запечённые фигурки. Название козуля образовано не от слова коза, а от глагола козить. Козули первоначально являлись национальным лакомством поморов (жителей Архангельской губернии), которые изготовляли их только на Рождество. В настоящий момент козули изготавливают в Архангельской и Мурманской областях, а также на Урале. Козуль также принято считать разновидностью пряников. Также изготовленные козули детьми используются как игрушки.

Общим для всех козуль является, пожалуй, добавление в тесто так называемой «жжёнки» — сахарного сиропа, уваренного и карамелизированного до янтарно-коричневого цвета.

Show More
Добавить комментарий