Идеальный Чизкейк

Чизкейк с клубникой

Идеальный Чизкейк

Ключевые примечания:

1. Все ингредиенты для чизкейка , удалить из холодильника заранее и нагреться до комнатной температуры — это очень важно, что сырная масса устойчива к черту, вы не будете вставать и чизкейк не трескается !

2. Сыр и яйца, перемешать на низкой среды скорость и короткое, только для соединения компонентов, стараясь не проветрить почву.

3. Чизкейк первоначально выпекать при 175 градусов, затем уменьшите температуру до 120 градусов.
4. Вместо ванильного экстракта и зерна, вы можете использовать 2 чайные ложки тертого кожуры лимона. Тогда получим классический чизкейк с тонким вкусом лимона. Вы также можете добавить тертый цедра апельсина или в смеси в массу мелко нарезанной засахаренные апельсиновой корки или жареных изюмом.
5. Чизкейк не имеет нижнюю сторону, но это может быть сделано (с песочного теста или печенья).
6. Чизкейк после охлаждения вставки на ночь в холодильнике, чтобы правильно напрягся

Творог:

• 1 кг из измельченного творога три раза на ватрушки и сливочным сыром
• 200 г (1 стакан) штраф сахар (дать больше — 1,5 стакана) • 3 столовые ложки кукурузного крахмала или муки или ванильный пудинг / крем • 5яиц • 125 мл (1/2 стакана) жирных сливок 30% или 36% (предпочтительно толщиной) • ароматом ванили: экстракт 3 чайные ложки ванили, шелушат зерна разреза по 1 стручка ванили, и / или добавить 1 чайную ложку ванили пасты или ванильный сахар сумку с реальная ваниль Верхняя: • 250 мл (250 г) и густой сметаны 18% • 3 столовые ложки мелких сахара добавки: • клубника, и / или клубничный соус со съемной обод Springform тортов, имеющие диаметр 21 см или несколько больше, до 23 см — 24 см, смазанные маслом, дно выложено бумагу для выпечки, посадка на внешней стороне Springform кастрюлю.Стороны распространяться с маслом. Приготовление:
• Разогреть духовку до 175 градусов. положить в миску смеситель сливочный сыр, сахар и муку. Смешайте насредней скорости , пока смесь не станет однородной и равномерной в течение 2 минут , очищая шпатель массу сторон миски по мере необходимости.
• Добавить одно яйцо, смешивая со средней скоростью в течение 30 секунд после каждого добавления (лопастной смеситель лучше, чем венчиком). Шпатель очистить вес сторонах барабана по мере необходимости.
• Добавить сливки сливочный, ваниль и перемешайте на низкой скорости , чтобы объединить компоненты.
• Массу выливают в подготовленную вкладыш в центральной части печи, предварительно нагретую до 175 градусов. Выпекать 15 минут , затем снизить температуру до 120 градусов и выпекать еще в течение 1 1/2 часа , пока масса сыр не установлен (центр может оставаться несколько слабее).
• Удалить чизкейк из печи и распространять на крем, смешанный с сахаром. Вставьте обратно в духовку еще на15 минут.
• Готов Удалить чизкейк из духовки и на решетке и прохладно. Когда будет полностью остынет, положить на ночь в холодильник. Подавать с фруктами или фруктовым соусом. Подробнее читайте в блоге.

Рецепт для мгновенного клубничным соусом: смешать горсть клубники с 3 столовыми ложками клубничного варенья.Подогрев на сковороде соус можно также вводить для блинов и мороженого. ИЗВЕЩЕНИЕ о сыре: * В зависимости от того, что мы используем сыр, который будет иметь консистенцию, плотность и содержание жира, так что получить чизкейк. Сыр будет более компактным и жирной , чизкейк, будет более плотным, «сливочный сыр» последовательность и будет лучше, вкуснее . Чизкейк с менее частыми и стройнее сыра будет больше «пены» текстуру, легче и десерт, вам также понадобится большее время приготовления пищи. С другой стороны, такой худой пример сыр, вы можете добавить в пропорциях половина на половину сыра маскарпоне. чизкейк Для этого вы можете использовать классическую жира творог (например приобретены по массе), землю два или три раза на мясорубке или избит в makutrze. Вам просто нужно дать ему аромат и структуру сливочным сыром . Поэтому необходимо, чтобы размолоть его вместе с 100 г сливочного масла. Если творог очень сухой и niesmietankowy можете смешать его со сметаной 18% или 30% (до 200 г, количество зависит от того, сухой и компактный творог.)хороши или творог, крем полуснятое «кубиков» из 250 г или какой-либо творога «Бабушка» также упакованы в пакеты из фольги, например, круглые. Вы должны быть уверены, чтобы размолоть на мясорубке, потому что у них есть кусковой консистенции. Это хорошо, чтобы взглянуть на содержание жира в сыре, чем больше тем лучше. 4% жир не достаточно для хорошего чизкейк. Таким образом, вы можете добавить в них такие, как сыром маскарпоне.

Больше интересных рецептов десертов смотрите здесь

Show More
Добавить комментарий