Хворост: рецепт

Понадобится для приготовления
— 2 яйца
— 1,5-2 стакана муки
— 1 столовая ложка сахара
— 1/2 стакана рафинированного растительного масла
— 100 г меда (лучше жидкого) или сахарной пудры

Приготовление:
Сначала приготовим тесто. В миску разбиваем яйца и тщательно взбиваем венчиком или миксером.

Добавляем немножко сахара. Смотрите не переборщите, иначе хворост может сильно подгореть. Взбиваем.

Теперь настал черед муки. Понемногу добавляем ее к яйцам. Тщательно перемешиваем венчиком.

А затем руками.

Тесто должно получиться в меру жестким, но не должно прилипать к рукам. Если муки не достаточно, добавьте еще. Не переживайте, если тесто не будет однородным, вкус от этого не изменится. Получился такой шарик.

Немного даем отдохнуть тесту и приступаем к раскатыванию.

Старайтесь, чтоб пласт получился очень тоненьким, примерно 2-3 мм.
Раскатали тесто. Теперь ножом режем его на небольшие ромбики, внутри вдоль делаем надрез в 1 см.

Теперь один угол ромбика просовываем в дырочку и аккуратно вытягиваем.

Таким образом нарезаем все оставшееся тесто и откладываем на доску.

Для обжаривания желательно взять глубокую сковороду, сотейник или небольшую кастрюльку. Наливаем подсолнечное масло и накаливаем его.
Аккуратно погружаем хрусты в масло буквально на 15-20 секунд и переворачиваем. Здесь главное не прозевать, иначе хворост быстро подгорит.

Затем хворост откидываем на дуршлаг, под него ставим емкость для стекающего масла.

Выкладываем сухой хворост на блюдо и полила немножко медом.

Приятного хруста и аппетита!

Больше интересных рецептов выпечки смотрите здесь

Show More
Добавить комментарий