ХРУСТЯЩИЕ ТАЙСКИЕ БЛИНЧИКИ — РОТИ С БАНАНОМ

Тайские блинчики — «Роти» — тонкие блинчики с хрустящей корочкой, которые пришли в Таиланд из Индии, так как «роти» — это индийское название хлебных лепешек. Их пекут с разными начинками — овощи, фрукты, яйца. Самые популярные из них, особенно для иностранцев — блинчики с бананами, политые сгущенным молоком или Нутеллой.

ХРУСТЯЩИЕ ТАЙСКИЕ БЛИНЧИКИ — РОТИ С БАНАНОМ

ИНГРЕДИЕНТЫ:

мука — 450 гр.

зеленый чай – ½ стакана

молоко – ¼ стакана

соль- 1 щепотка
сахарный песок – 1 ст.л.
мед жидкий – 1 ч.л.
пальмовое масло – 7 ст.л. + 3 ст.л. для смазывания
растительное масло — для жарки
бананы тайские (маленькие) -18 шт.
сгущенное молоко – для подачи
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
1. В большую миску просеять муку, добавить соль, сахарный песок, мед, теплое (не горячее) молоко, теплый зеленый чай и оливковое масло. Замесить гладкое эластичное тесто. Может понадобиться чуть больше оливкового мала – смотрите по консистенции. Отбить тесто об стол, скатать в шар. Смазать шар оливковым маслом, положить обратно в миску и накрыть полотенцем. Дать тесту отдохнуть минимум 30 минут, лучше на пару часов.
2. Затем тесто тщательно размять и разделить на равные кусочки, скатав из них шарики размером с маленький мандарин (у меня получилось 18 штук). Смазать шарики оливковым маслом, завернуть в пищевую пленку и оставить еще минимум на 30 минут.
3. Каждый шарик раскатать скалкой как можно тоньше – тесто должно стать прозрачным. И отправить на разогретую сковороду с 1 ст.л. растительного масла.
4. Бананы нарезать кружочками и выложить на центр блина.
5. Сложить блин конвертиком и перевернуть. Готовить еще секунд 30.
6. Переложить блин на бумажное полотенце, чтобы впиталось лишнее масло и разрезать большим ножом на равные квадратики. Сверху полить сгущенным молоком. Подавать горячими.

Show More
Добавить комментарий