Холодный кефирный суп с зеленью

1 л кефира

Холодный кефирный суп с зеленью

большой пучок свежей зелени (у меня петрушка и укроп)

1 средний огурец

2 зубчика чеснока

2 ст.л. любого нерафинированного масла

по щепотке семян зиры и кориандра
соль, свежемолотый перец
колотый лед по желанию/
Зелень мелко порезать, чеснок измельчить. Огурец нарезать кусочками. Влить кефир в блендер, добавить зелень, огурец и чеснок, взбить до однородности. При желании добавить горсть льда и взбить еще раз. Прогреть семена зиры и кориандра на сухой сковороде на среднем огне, добавить в блендер. Приправить суп солью и перцем, добавить масло и взбить все еще раз.
Разлить суп по тарелкам или бокалам и подавать.
Я делала без чеснока, а перед подачей ненадолго убираю суп в морозилку.

Юлия Давидович

Больше интересных рецептов супа смотрите здесь

Show More
Добавить комментарий