ГРУШИ В ШОКОЛАДЕ

Груши в шоколадном соусе.

ГРУШИ В ШОКОЛАДЕ

ГРУШИ В ШОКОЛАДЕ

ГРУШИ В ШОКОЛАДЕ

груши в шоколадном соусе

Готовим замечательный десерт – груши в шоколадном соусе. Совет: чтобы у груш получился приятный желтоватый цвет, в воду для сиропа нужно добавить 10 рылец шафрана, а сам сироп после того как в нем были сварены груши, можно хранить в холодильнике около 1,5 недель, его можно использовать при приготовлении коктейлей, добавлять в компоты или же просто разводить холодной водой.
Груши в шоколадном соусе состав:
2 средние груши
Половина лимона
100 гр. Сахара
1 см корня имбиря
6 горошин черного перца
1 лавр. Лист
2 листика мяты
4 гвоздики

Соус.
Сливки 33% 100 гр.
Горький шоколад 100 гр.
Ст. л. Коричневого сахара
2 ч. л. сл. масла
Груши в шоколадном соусе приготовление:

Сначала готовим сироп: в маленькую кастрюлю наливаем 0,5 литра воды. Ставим ее на плиту, всыпаем сахар, добавляем лавровый лист, гвоздику, нарезанный пластиками корень имбиря, перец. Постоянно помешивая, доводим содержимое кастрюли до кипения и сразу убираем с плиты.

Груши моем, обсушиваем, очищаем их от кожуры, лучше всего для этого использовать нож для очистки овощей. Плодоножку не удаляем, вырезаем сердцевину и немного срезаем грушу у основания, для устойчивости.

Натираем груши долькой лимона. Опускаем их в сироп и варим без крышки на медленном огне , в течении 10 минут. Затем огонь выключаем и даем грушам остыть прямо в сиропе.

Готовим соус: в кастрюльку наливаем сливки, добавляем сливочное масло и сахар. Греем на слабом огне, постоянно помешивая, почти до кипения и снимаем с огня.

Шоколад ломаем на небольшие кусочки, кладем его в горячий сливочный соус, перемешиваем и немного остужаем.

После того как груши остыли, вынимаем их из сиропа, обсушиваем и раскладываем по тарелкам. Поливаем груши теплым соусом из шоколада, украшаем листиками мяты и сразу же подаем к столу.

Show More
Добавить комментарий