Говяжий рябчик: рецепт

«Рябчик» — блюдо украинской кухни. Очень вкусное, нежное, утомленное… А еще очень «ленивое»: сложил все вместе и готовится.

Ингредиенты

немного сливочного и раст. масла;
500 гр. говядины, порезать на небольшие кусочки;
1 луковица, порезать кубиками;
1 морковь, натереть на терке;
1 сладкий перец, нарезать соломкой (по сезону);
1 кг белокочанной капусты, нашинковать (можно пополам свежую и квашеную, тоже вкусно получается);
200 гр. риса, промыть;
4 крупных помидора, измельчить в блендере;
1 ст. воды
соль, свежемолотый перец;
свежая зелень для подачи.

Приготовление:

Мясо обжарить на небольшом количестве раст. масла. На дно жаровни положить пару кусочков сливочного масла, лук, морковь, перец, обжаренное мясо. Нашинкованную капусту посолить, хорошо помять руками, смешать с рисом. Выложить поверх мяса.

Залить измельченными томатами и водой. Посолить, поперчить. Поставить в холодную духовку, которую тут же включить на 200 гр. Примерно через час, когда из духовки поползет приятный аромат , убавить огонь до 160 гр. и тушить 2-2,5 часа.

Подавать, посыпав зеленью.

Приятного аппетита!!!

Больше интересных рецептов мясных блюд смотрите здесь

Show More
Добавить комментарий