Горячие блюда с бобовыми

Паста с бобами и соусом Цезарь

Горячие блюда с бобовыми

Картофельные кнедлики с фасолью, творогом и мятой

Паппарделле с бобами и рукколой

Курица в сливочном соусе с зеленым песто, с бобами и тимьяном

Равиоли с бобами со шпинатом и рикоттой

Бобовые в кулинарии выступают как один из самых универсальных, уникальных по составу и свойствам продуктов. Недаром Исав променял своё первородство именно на миску чечевичной похлёбки. Чего только не делают из гороха, фасоли, чечевицы, сои! Варят супы, делают гарниры, жарят котлеты, пекут пирожки и даже добавляют в десерты. В первую очередь бобовые примечательны тем, что являются практически единственной растительной пищей, способной полностью восполнить потребность в белках, железе и аминокислотах, которые мы обычно получаем с мясом, поэтому они незаменимы в вегетарианской кухне. Превосходно сочетаются бобовые с зелёными овощами, сметаной и растительным маслом. Многие бобовые могут использоваться как зелёными, так и полностью созревшими. В последнем случае перед готовкой необходимо вымочить бобы в холодной воде несколько часов.

Больше интересных рецептов овощных блюд смотрите здесь

Show More
Добавить комментарий