Гороховый суп в буханке: рецепт

Гороховый суп в хлебе получится очень сытным и невероятно вкусным. Очень просто приготовить это традиционное европейское блюдо в домашних условиях. Суп в хлебе получится сытным, густым и аппетитным.
Лучше всего для готовки такого деликатеса подойдет буханка бородинского хлеба.

Ингредиенты

хлеб бородинский 1 буханка
картофель 70 г
морковь 30 г
лук шалот 1 шт.
чеснок 1 зубчик
ветчина 40 г
колбаски (охотничьи) 40 г
грудка куриная 40 г
горох 40 г
нут 30 г
мясной бульон 250 мл

Процесс приготовления

Сварить бульон: положить мясо в холодную воду (из расчета 500 г мяса на 2 л воды), поставить на огонь и варить около двух часов, добавив лавровый лист и перец горошком.

Горох промыть, замочить в холодной воде на 2 часа, а затем отварить практически до готовности.

Нут промыть, замочить в холодной воде на 2 часа и отварить.

Крупно порезать картофель, морковь и лук.

Выложить в сотейник с растительным маслом, обжарить.

Добавить отваренный нут и горох, залить мясным бульоном.

На слабом огне варить до полной готовности бобовых и овощей.

Пробить блендером до однородности.

Срезать верхнюю горбушку, ложкой выскрести из буханки мякиш.

Горбушку обжарить на сковороде-гриль или подсушить в духовке.

Натереть чесноком.

Тонко нарезать куриную грудку, ветчину, охотничьи колбаски.

Выложить на разогретую с маслом сковороду нарезанную грудку, обжарить, добавить ветчину и колбаски.

Густой гороховый суп аккуратно вылить в буханку. Сверху выложить обжаренные мясные деликатесы.

Накрыть буханку горбушкой, край посыпать зеленью. Готово!

Приятного аппетита!

Больше интересных рецептов супа смотрите здесь

Show More
Добавить комментарий