Горчица: рецепт

Горчица — крепкая и мягкая одновременно.

Горчица: ингредиенты

[list]
[*] Порошок горчичный — 100 г
[*] Вода — 150 мл
[*] Уксус — 4 ст. л.
[*] Сахарная пудра — 2 ст. л.
[*] Корица — 1,5 ч. л.
[*] Гвоздика (молотая) — 1 ч. л.
[*] Орех мускатный — 0,5 ч. л.
[*] Масло оливковое — 3 ст. л.
[*] Соль — 0,5-1 ч. л.
[/list]

Горчица: приготовление

Горчичный порошок просеять, залить кипятком (примерно 150 мл), чтобы получилась густая масса, как тесто.
Горчичное «тесто» разровнять и залить сверху кипятком на 2-3 см.
Настаивать 20-24 ч.

После настаивания осторожно слить лишнюю воду, а в горчичную гущу добавить соль, сахарную пудру, гвоздику, корицу, мускатный орех, уксус и масло. Все хорошо перемешать.

Горчица в перемешанном виде. В этот раз я воды налила не много, поэтому горчица получилась густая, в ложке не растекается.

В итоге получилось две баночки горчицы (баночки из-под готовой горчицы, на одной написано 200г, на другой 125г) и еще одна маленькая баночка, заполненная на треть. Итого примерно 365г.

Совет

С сальцом просто изумительно! Настоятельно рекомендую попробовать!

Читайте также:
Кляр
Русский хрен: рецепт
Профиль «Рецепты блюд» – рецепты на любой вкус!

Show More
Добавить комментарий