Голубцы: рецепт

Кто не любит голубцы в нашей стране? Наверное, не найдется ни одной семьи, в которой не готовят эти аппетитные конвертики наполненные мясным фаршем.

Ингредиенты:
Капуста — 1 Килограмм
Рис — 0,5 Стакана
Фарш — 350 Грамм
Морковь — 1 Штука
Лук — 2 Штуки
Томатный сок — 250 Миллилитров
Соль — 1 Чайная ложка
Перец — 1-2 Щепоток

Как приготовить:

Лук с морковью очистите. Лук порубите мелко, а морковь натрите на мелкой терке.

Спассеруйте лук в растительном масле и добавьте к заранее подготовленному фаршу.

Рис отварите до полуготовности, откиньте на дуршлаг. Добавьте рис к фаршу, посолите и поперчите, хорошо перемешайте полученную смесь.

Начинка для голубцов готова.

Листья капусты отделите от кочана и положите по 2-3 штуки в кипящую воду на 7-10 минут, чтобы они как следует размягчились.

Листья порежьте на небольшие куски, в которые будет удобно заворачивать фарш.
Положите по 1 ч. ложке фарша на каждый лист.

Сформируйте небольшие голубцы.

Сложите голубцы в небольшую кастрюлю в два слоя, предварительно застелив дно кастрюли несколькими листьями капусты. Залейте водой, чтобы покрыла голубцы, и варите на медленном огне 20 минут.

Приготовьте заправку. Поджарьте в растительном масле на сковороде мелко нарезанный лук, затем влейте томатный сок и готовьте, пока жидкость наполовину не испарится. Вылейте полученную заправку к голубцам и готовьте еще 30 минут.

Голубцы, фаршированные мясом и рисом, готовы. Подавайте их горячими.

Больше интересных рецептов мясных блюд смотрите здесь

Show More
Добавить комментарий