Гаспачо: рецепт

Гаспачо, холодный суп из перетёртых овощей, который не требует варки. Блюдо относится к средиземноморской кухне, оно очень вкусное и сытное, а кроме того отлично освежает и быстро готовится.

Ингредиенты
400 г помидоры(мясистые)
500 г томаты в своем соку(пилати)
170 г перец болгарский
100 г редис
45 г сельдерей(ствол)
80 г огурец
40 г лук шалот
4 мл вустерский соус
1 мл соус табаско
15 мл винный уксус
3 г сахар
10 г соль
3 г перец
неск. шариков моцарелла(мини, для подачи)

Процесс приготовления
Огурец очистить, порезать кружочками. Нарезать редис, болгарский перец, сельдерей, лук и помидоры.

Переложить нарезанные овощные культуры в чашу блендера.

Добавить томаты в своем соку.

Пробить овощные культуры в блендере.

Протереть через сито.

Добавить по вкусу сахар, соль и перец.

Добавить винный уксус, соусы ворчестер и табаско.

Перемешать.

Перед подачей охладить в холодильнике.

Для подачи приготовить несколько шариков мини-моцареллы и «тропесонес» — мелко нарезанные овощные культуры.

Гаспачо из свежих овощей готов!Приятного аппетита!

Больше интересных рецептов супа смотрите здесь

Show More
Добавить комментарий