Фунтовый кекс

Очень необычный и вкусный кекс с фисташками и черносливом.

Ингредиенты:

мука — 170 г;
крахмал — 35 г;
разрыхлитель — 5 г;
сливочное масло — 140 г;
яйца — 226 г;
фисташки — 45 г;
чернослив — 80 г;
тимьян — 3-4 веточки;
соль — 1/2 ч. ложки.

Приготовление

Просеиваем и хорошо перемешиваем муку, с крахмалом и разрыхлителем.

Масло взбиваем с солью и тимьяном добела, около 5 минут.

Отдельно взбиваем яйца и добавляем их к маслу в три подхода, поочередно с мукой. Добавляем нарезанные орехи и чернослив.

Распределяем тесто по покрытой пергаментом форме (у меня 22х12 см) и оставляем в разогретой до 190 градусов духовке на 40-45 минут.

Приятного аппетита!!

Больше интересных рецептов выпечки смотрите здесь