Фруктовый лед.

Впервые фруктовый лёд был создан в 1905 году. 11-летний Фрэнк Ипперсон из Сан-Франциско оставил стакан с содовой и деревянной ложкой на заднем дворе. В ту ночь температура упала ниже нуля, и когда Ипперсон обнаружил напиток на следующее утро, то увидел, что газированная вода в стакане замерзла. Мальчик хотел растопить напиток, поставив его под струю горячей воды. Потянув за ложку, он вытащил замороженный напиток и съел.

Фруктовый лед.

Фруктовый лёд был представлен публике на Оклендском бале для пожарных в 1922 году. В 1923 году Ипперсон подал заявку на патент для «замороженного льда на палочке», который назвал Popsicle (англ.)русск. по просьбе своих детей. Пару лет спустя Ипперсон продал права на фирменное наименование Нью-Йоркской компании Joe Lowe Company.

В летний жаркий день фруктовый лед — это сказка.

Фруктовый лед.

Зная рецепт и все тонкости приготовления сделать фруктовый лед в домашних условиях очень просто!

Главное знать разницу в составе магазинного и домашнего льда. Узнав ее, я уверенна, что вам захочется сделать для себя, своей семьи и для детей только домашний фруктовый лед!

Предлагаю вашему вниманию состав фруктового льда, который можно купить в магазине —

Состав: вода, сахар, сок концентрированный (вишневый, яблочный, абрикосовый), стабилизатор (гуаровая камедь, декстроза, альгинат натрия, каррагинан), регулятор кислотности лимонная кислота, красители натуральные: хлорофилл, бета- каротин, ароматы: вишни, абрикоса, яблока идентичные натуральным.

Магазинный фруктовый лед купить просто и быстро. Зато домашний — полезный и безопасный (без красителей и консервантов).
Фруктово-ягодное пюре или сок -250 гр.

Сахар — 100 гр.

Желатин — 5 гр.

Лимонный сок — 1 ст. ложка.

Какие фрукты и ягоды можно использовать для льда? Апельсины, мандарины, абрикосы, клубника, малина, клюква, смородина, , вишня.
в домашних условиях.

Готовим желатин (5 гр. + 5 ст. л. воды). Замачиваем его на 30 мнут в холодной воде.

У меня в пакете было 15 гр. быстрорастворимого желатина. Взяла — 1/3 часть (на глазок).

Сахар разводим в воде. Доводим до кипения. Добавляем желатин. Хорошо перемешиваем. Кипятим 2 минуты.

Далее вводим сок или пюре. Фильтруем через марлю. Остужаем и добавляем лимонный сок.

Разливаем по одноразовым стаканчикам или по специальным формочкам для льда. В стаканчики можно вставить ложечки.
Очень красивый фруктовый лед получается, если сделать его в 2-3 разных слоя ( из 2-3 соков).

Можно лед украсить кусочками фруктов и ягод — клубникой, киви, цельными ягодками смородины и вишни.

Вкусного вам льда!

Show More
Добавить комментарий