Фриттата с беконом, грибами и шпинатом

Фриттата — это или омлет с начинкой или запеканка с овощами. Как и во многих итальянских рецептах в этом блюде также можно смело использовать продукты, что остались в холодильнике.

Фриттата с беконом, грибами и шпинатом

Фриттата с беконом, грибами и шпинатом

Фриттата с беконом, грибами и шпинатом

Фриттата с беконом, грибами и шпинатом

Время приготовления: 30 минут
Количество порций: 3
Кухня: Итальянская кухня
Основной ингредиент: яйца

Список ингредиентов

яйца — 4 шт
грибы (брала шампиньоны) — 150 г
бекон (грудинка) — 100 г
шпинат — 1 пучок
твердый сыр (брала пармезан) — 2 ст. ложка натертого
оливковое масло — 2 ст. ложки
соль — по вкусу
перец черный свежеразмолотый — по вкусу
веточка тимьяна — 1 шт

Способ приготовления

Подготовить необходимые продукты. Готовить фриттату нужно в форме, которую потом можно будет поставить в духовку.
Шампиньоны промыть или протереть, нарезать пластинками.
У шпината срезать стебли, промыть и крупно порезать или порвать руками.
Пармезан натереть на мелкой терке.
На сковородку налить оливковое масло, разогреть.
Выложить шампиньоны и порезанный крупно бекон.
На сильном огне обжаривать, помешивая, 7 минут (грибы дадут сок, который будет выпариваться).
Выложить шпинат, и не дав ему поникнуть, сильно не перемешивая, через 30 сек залить все слегка взбитыми яйцами с солью и перцем.
На среднем огне подержать несколько минут.
Включить на максимум духовку.
Фриттату посыпать сыром, немного совсем тимьяна сверху.
Поставить в духовку под верхний тэн, до появления румяной корочки.
Эта фриттата очень вкусная с белым вином.

Приятного аппетита!

Больше интересных рецептов овощных блюд смотрите здесь

Show More
Добавить комментарий