Ферреро от Alejandro Bello

Нам понадобится (готовлю полпорции):

Ферреро от Alejandro Bello

Ферреро от Alejandro Bello

250 г кровяной колбасы (у меня с сердцем)

75 г очищенного миндаля

75 г колотого миндаля

10 г изюма
1 яйцо
масло для жарки (5-7 ст л растительного и 2 ст л миндального)

1. Очистить миндаль. Для этого залить его кипятком и оставить на 15 минут. Убрать кожицу.

2. Оставшийся миндаль измельчить несколькими нажатиями кнопки пульс на блендере.

3. Нарезать колбасу:

4. Целый миндаль обтереть насухо и обжарить на сухой сковороде до золотистости.

5. Сложить в блендер обжаренный миндаль и изюм. Измельчить. Затем добавить колбасу и снова все взбить до однородной массы

6. Сформировать из массы шарики одинакового размера (как конфеты ферреро)

7. Яйцо взбить.

8. Разогреть масло в небольшой сковороде. Обвалять шарики в муке, затем окунуть в яйцо и обвалять в колотых орехах. Обжаривать во фритюре до золотистости.

9. Выкладывать шарики на бумажное полотенце, чтобы стек лишний жир.

10. Подавать на дегустационных ложках:

Очень необычный и неповторимый вкус.

Больше интересных рецептов мясных блюд смотрите здесь

Show More
Добавить комментарий