Фаршированная тыква.

Ингредиенты:

Фаршированная тыква.

Фаршированная тыква.

Тыква — 2 штуки

Куриная грудка — 4 штуки

Лук — 1 головка

Чеснок — 2 зубчика
Помидоры — 1 штука
Зелень
Оливковое масло
Морская соль
Молотый черный перец

Сорт тыквы неважен, главное — чтобы они были порционными. Если тыквы у вас совсем рыжие — добавьте в начинку чайную ложку куркумы для цвета – будет красиво.

Дальше все очень просто. Мелко режем лук и чеснок.
В блендере рубим куриное мясо, слегка, чтобы оно получилось все-таки кусочками.
Хотите фарш — используйте мясорубку.

Тут я даю «диетический» вариант, поэтому мы лишь совсем немного потушим лук в одной столовой ложке масла и трех столовых ложках воды. Не худеете — смело жарьте его до румяности.

Пока тушится лук, режем кубиками помидор.
Разрезаем тыкву, аккуратно ножом снимаем «крышечку», вычищаем большой ложкой семена.

Теперь начинаем выскабливать внутренности. Режем средними кубиками то, что достали.

Тушим (в «калорийном» варианте — обжариваем) куриный фарш, постоянно его разбивая деревянной лопаточкой. Минут пять. Он должен остаться сочным. Добавляем тыкву, тушим еще десять минут. Если вам мало жидкости — долейте куриный или овощной бульон.

Теперь кидаем помидоры, хорошо перемешиваем и накрываем крышкой, минут на десять. Солим и перчим. Хотите совсем острую — добавьте пеперончино. Пробуйте, вам должно всего хватать. И наша начинка не должна получиться сухой! Если у вас не сочные помидоры, налейте бульон (или немного хорошего томатного сока), дайте вскипеть.

Когда все готово, начинаем фаршировать тыкву. Перемешиваем курицу с рубленной зеленью.

Заполняем тыкву начинкой и обмазываем снаружи небольшим количеством оливкового масла. Слегка сбрызгиваем им же сверху и отправляем в разогретую до 180 градусов духовку, минут на 30-40. Пока она уверенно не запечется. Минут за пять до конца можно посыпать пармезаном, для корочки.

Вынимаем и, накрыв «крышкой», подаем на стол.

Больше интересных рецептов овощных блюд смотрите здесь

Show More
Добавить комментарий