Это может быть интересно- Ликеры на основе яиц

Это может быть интересно,

Это может быть интересно- Ликеры на основе яиц

Это может быть интересно- Ликеры на основе яиц

для справки —

Это может быть интересно- Ликеры на основе яиц

Ликеры на основе яиц

Яичный ликер – довольно необычное явление, ведь основой для ликеров традиционно служило растительное сырье.

Прототипом яичных ликеров был бразильский напиток – смесь бренди и мякоти авокадо. Голландцы, оценив его по достоинству, решили создать свой вариант. В Европе авокадо не произрастает, и нужно было найти достойную замену. Главной особенностью ликера из авокадо была густая консистенция – чтобы повторить ее в собственном продукте, голландцы использовали в качестве загустителя яйцо.

Яичный ликер производили из виноградного бренди, яичных желтков, сахара и специального эмульсификатора, который не дает напитку расслоиться. Классический пример яичного ликера – голландский Advocaat. Его название возникло в результате вольного «прочтения» бразильского слова aguacate (авокадо).

Яичных ликеров в Голландии делают довольно много. Крупнейшие производители, компании De Kuyper и Warnink’s, сообщают, что ежегодно они используют в производстве своих ликеров до 60 миллионов куриных яиц.

Show More
Добавить комментарий