Эльзасский салат.

Немудреный, но вкусный салат из августовского номера журнала «Коллекция рецептов». Готовится быстро и также быстро и с удовольствием съедается. Думаю, буду готовить этот салат неоднократно и он войдет в число любимых.

Эльзасский салат.

Сейчас, в разгар яблочного сезона, очень актуален.

Эльзасский салат.

Эльзасский салат.

На 4 порции:

куриное филе — 400 г
салат листовой или смесь салатов — 100г
лук шалот (или красный) — 1 шт.
яблоко зелёное — 1шт.
огурец маринованный — 2 шт.

Для заправки:

масло оливковое — 2 ст.л.
уксус яблочный (красный винный) -1 ст.л.
горчица зернистая — 1 ст.л.
мёд — 1 ч.л.
петрушка, зелёный лук нарезанные -2 ст.л.
соль, перец

Куриное филе отварить до готовности, остудить и разобрать на кусочки.
Салат тонко нашинковать.
Лук нарезать тонкими полукольцами или кольцами, если, как и я, используете шалот.
Яблоки освободить от сердцевины, нарезать их и огурцы маленькими кубиками.
Взбить масло, уксус, горчицу, мёд, соль, перец. Добавить резаную зелень
Перемешать курицу, салатные листья, яблоки, лук и огурцы.
Полить заправкой, еще раз перемешать и выложить в салатник.
Приятного аппетита!

Больше интересных рецептов салатов смотрите здесь

Show More
Добавить комментарий