Дрожжевое тесто: рецепт

Дрожжевое тесто используют для выпечки разнообразных изделий: пирожков, пирогов, кулебяк, булочек, ватрушек, пончиков и т. п.

Ингредиенты для теста:

Мука — 2 стакана
Молоко — 1 стакан
Сухие дрожжи — 2 пакетика по 11 г
Яйцо — 1 шт.
Соль — щепотка (если будете готовить тесто с соленой начинкой, то соли необходимо класть больше)
Сахар — 2-3 ст.л. (если изделие будет со сладкой начинкой, то сахара кладите по вкусу)
Растительное рафинированное масло — 3 ст.л. (можно заменить 50 г сливочного масла или маргарина)

Приготовление дрожжевого теста

В емкость для замеса теста налейте ¼ часть теплого молока, чтобы можно было в нем держать палец. Положите 1 ч.л. сахара и дрожжи. Все хорошо размешайте, чтобы дрожжи полностью растворились, не было крупинок и комков.

Затем вбейте яйцо, налейте растительное рафинированное масло, положите соль и сахар. Венчиком хорошо мешайте все продукты.

Насыпьте один станка муки и начинайте вымешивать тесто. Чтобы тесто не прилипало к рукам, немного смажьте ладони растительным маслом.

После понемногу подсыпайте второй стакан муки и замешивайте тесто до эластичности, чтобы оно не прилипало к рукам. Прикройте емкость полотенцем и поставьте его в теплое место подходить на 1-2 часа. Когда тесто увеличится в объеме в 2-3 раза, можно приступать к приготовлению выпечки. Из данного теста получаются превосходные пирожки, булочки, сосиски в тесте, рулеты, пицца и пр. лакомство.

Приятного аппетита!!

Больше интересных рецептов выпечки смотрите здесь

Show More
Добавить комментарий