Домашнее мороженое

Оригинальный вкус домашнему мороженому придают различные наполнители, сироп и орешки / shoestringmag.com

Домашнее мороженое

Все любят мороженое. Это самый популярный летний десерт. Но несмотря на современное разнообразие вкусов, домашнее мороженое не утратило своего очарования.

Домашнее мороженое

Мороженицы

Существует два основных типа морожениц — механические и электрические. Мороженицы могут иметь и очень простой дизайн, и ультрамодный, в полном соответствии с последним словом техники. Мороженицы также можно использовать для приготовления льда из молока, замороженных йогуртов и прохладительных напитков. В состав мороженицы входит емкость (располагается в центре) и мутовка, в которой находится охлаждающие вещества — лед и соль.

Внутреннюю емкость наполняют смесью домашнего мороженого, и после включения устройства мутовка начинает вращаться, что предотвращает образование кристаллов льда в процессе замерзания мороженого. Чтобы мороженица прослужила дольше, точно следуй инструкциям производителя относительно чистки и хранения прибора. Накладывай и вынимай мороженое только деревянными или пластиковыми ложками.

Механическая мороженица: это старомодные мороженицы, представляющие собой деревянные ведерка с расположенным внутри металлическим контейнером, в который помещают мороженое. Кроме того, что для механической мороженицы нужны лед и соль, для работы с нею нужно приложить некоторые усилия. Приготовление мороженого в такой мороженице занимает 30 — 40 минут. Одной из разновидностей механической мороженицы является холодильная камера с предварительным охлаждением.

Электрическая мороженица: как можно догадаться по названию, электрическая мороженица оснащена электрическими моторами, которые приводят в движение емкость с мороженым или мутовку. Самый популярный тип электрической мороженицы — автономная настольная мороженица, в которой для приготовления мороженого используются кубики льда и пищевую соль. Также существуют компактные морозильные камеры. Для этой мороженицы не нужна соль или лед, ее помещают в морозильник, выводя электрический шнур через дверь холодильника.

Секреты приготовления домашнего мороженого

— Оригинальный вкус домашнему мороженому придают различные наполнители, сироп и орешки. Колотый миндаль, тертый шоколад, орешки макадамия, кешью и изюм придают домашнему мороженому новый вкус. А вместо шоколадного сиропа можно использовать карамельные тянучки.

— Мороженое лучше всего хранить в плотно закрывающемся пластиковом контейнере. Если хранить мороженое, не закрывая контейнер крышкой, оно быстро потеряет собственный вкус и аромат и впитает запахи из окружающей среды.

— Сироп следует добавлять в мороженое перед замораживанием, а орешки и фрукты после замораживания, но до того, как мороженое затвердеет.

— Готовить мороженое лучше за день до того, как ты собираешься подавать его на стол, чтобы избежать неприятных сюрпризов и спешки.

— Для приготовления домашнего мороженого используй мелко колотый лед.

— Чтобы предотвратить образование гранул и кристаллов льда в мороженом, оставь мороженое для загустения на 24 часа — это существенно улучшит консистенцию продукта.

— Экспериментируй с различными наполнителями, например, лавандой и медом, арахисовым маслом, бананами, шоколадной стружкой и бисквитами, персиками. можно подавать с тортом, пирожными, печеньем и другими десертами.

— Хотя жирные молочные продукты, например, взбитые сливки, обеспечивают однородную консистенцию мороженого, замени их обезжиренным молоком или молоком с 1% жирности, если хочешь сделать десерт более легким.

Show More
Добавить комментарий