Доброго утра

Жизнь проносится мимо нас и мы не замечаем столь маленьких моментов, как, например, чашка капучино (данный вариант).

Доброго утра

В моей жизни есть много разных моментов, как, в прочем, и в жизни каждого человека. Кофе дает бодрость и энергию на новые достижения, а утонченный вкус приносит удовлетворение или маленькую искорку в жизнь. В каждой кофейне/пекарне/кафе/ресторане и др. я стараюсь выпить чашечку вкусного кофе и найти идеальный вкус для себя. Сеть кофеин Кофе Хаус не перестает меня удивлять новыми вкусами и своей способностью воплощать в жизнь приятные моменты…

У многих возникал такой вопрос, при виде нарисованных картинок на поверхности кофе. Всё это называется Латте-арт — украшение поверхности кофе при помощи особого способа вливания молока или рисование на поверхности напитка при помощи посторонних предметов (например, рисование зубочисткой). Всё это сможет сделать, только Бариста — профессионал по приготовлению кофе.

Доброго утра

Искусство Латте-арт зародилось в Италии, неизвестно в какое время. Цветок, яблоко и сердечко, базовые рисунки, из которых и получается множество разнообразных картин. Рисование на кофе это палка о двух концах. Во первых удовольствие клиента, иногда кажется что напиток с рисунком вкуснее обычного. Во вторых это прекрасный способ показать уровень профессионализма Бариста. Например, рисунок из нескольких фигурок в одной чашке, очень сложный процесс и не все смогут его сделать. Доказать своё мастерство, можно на различных соревнованиях.

Существует 4 вида Латте-арт:

1) Этчинг — на поверхности кофе делается рисунок на молочной пенки с помощью предмета;
2) Капучино-арт — когда при помощи шоколадной крошки, сиропов и других пищевых красителей, наносится рисунок;
3) Мульти-арт — некая смесь двух предыдущих видов, где нужно и рисовать и сыпать;
4) Эспрессо-арт — нанесения изображения предметом на крем эспрессо, без молока.

Как будет выглядеть изображение, зависит от нескольких факторов: расстояние от питчера (посуда где взбивается молоко и из которого наливается) до чашки; место начала рисунка; путь по которому заливается молоко; как быстро заливается молоко. Самое главное, качественные ингредиенты и их оптимальные пропорции при приготовлении кофе и взбитого молока. Цена за чашку с Латте-арт может достигать 100 долларов.

Show More
Добавить комментарий