Десертные вина Массандры -Седьмое небо князя Голицына

Десертные вина Массандры

С самого начала существования винодельческой «Массандры» десертному и ликерному направлению уделялось особое внимание. Десертные и ликерные вина являются украшением всего богатого ассортимента Массандровских вин.

Десертные вина Массандры -Седьмое небо князя Голицына

Десертные вина Массандры -Седьмое небо князя Голицына

В натуральном виде десертные вина принято подавать к мороженому, пирожным и другим сладким блюдам. Они хорошо сочетаются и с фруктами.

Десертные вина Массандры -Седьмое небо князя Голицына

Также, десертные вина можно использовать для приготовления разных смешанных напитков: пуншей, крюшонов, глинтвейнов.

Приготовление десертных вин

Для приготовления высококачественных десертных вин виноград должен содержать в пределах 22-35% сахара. Не каждый сорт винограда и не ежегодно может накопить такое количество сахара.

[h2]Вкусовые качества вин князя Голицына
[/h2]
Седьмое небо князя Голицына — в своем имении «Новый Свет» Л.С. Голицын изготавливал вина с красивыми названиями: «Мед с алтайских лугов», «Кавалергардское», «Мед коронационный Голицына, Седьмое небо князя Голицына». Эти прекрасные названия полностью оправдывали себя по своим вкусовым качествам. В последствии технологии этих вин были утеряны. Часть своей коллекции Голицын передал в 1912 г. в дар Николаю II, а в 20 годах она перешла в коллекционный фонд Массандры. Созданное Голицыным в 1880г, вино Седьмое небо князя Голицына в 1996 г к юбилею Л.С. Голицына было воссоздано виноделами Массандры. Прекрасное марочное специальное десертное белое вино с содержанием спирта — 16% об., сахар — 180 г/дм3., 2 года выдержки. Сегодня это вино вырабатывается только предприятиями объединения «Массандра». Цвет янтарный, с розовым оттенком. Букет сложный, яркий, с преобладанием медово-пряных тонов, оттенки южных фруктов: персик, абрикос, подвяленная дыня, айва и мушмула. Пряный букет в сочетании с полным, гармоничным, мягким, маслянистым вкусом оставляет незабываемое впечатление солнечного Южного берега Крыма. В послевкусии айвовое варенье. Вкус мягкий полный, гармоничный. Подается вино к завершению трапезы. Спирт: 16% об. Сахар: 180 г/дм3. Бочковая выдержка: 2 года.

Show More
Добавить комментарий