Десерт «Ягодка»

Ингредиенты

Десерт «Ягодка»

Первый вариант:

печенье бисквитное (сухое)

Десерт «Ягодка»

крем заварной

молоко
200 г
сахар
1 стакан
желтки яичные
4 шт.
масло сливочное
250-300 г
коньяк
1,5 ст. ложки
сахар ванильный
15 г
ежевика

Второй вариант:
творог

сахар

сметана

печенье (с топленым молоком)

ежевика

Вообще то подошло бы название — «из того, что было, вот что налепила», но оно настолько вкусно. Угощайтесь!!! Один вариант с заварным кремом, другой с творогом с сахаром и сметаной.

Приготовление:
Остался крем у меня после тортика и вот… Крем: Молоко смешиваем с сахаром и ванильным сахаром, прогреваем до полного растворения сахара. В глубокой миске взбиваем желтки со щепоткой соли до гладкости, тонкой струйкой вливаем горячее молоко, размешивая смесь венчиком. Переливаем яично-молочную смесь в кастрюльку, где грелось молоко, и варим крем на среднем огне, постоянно его помешивая венчиком. Эта процедура занимает 4-5 минут после закипания. Крем должен получиться консистенции густого киселя. Протираем крем через мелкое сито (у меня комочков и так не было, но раз надо, так надо), переливаем его в чашку и, накрыв пищевой плёнкой, дадим крему остыть до комнатной температуры. Вводим в основу коньяк. Мягкое масло взбиваем в пышную пену в глубокой чаше и по ложке начинаем добавлять яичную основу, взбивая каждый раз до полного взаимопроникновения. В результате должен получиться нежный и лёгкий по структуре крем. Смазываем им печенько, выкладываем ежевику.

Вторую печеньку намазываем снизу и приклеиваем. Сверху делаем то же самое. Так все и в другом варианте)))

Больше интересных рецептов десертов смотрите здесь

Show More
Добавить комментарий