Чизкейк «Нью-Йорк»

Будем чаевничать за ужином этим чизкейком и представлять, что за окном небоскребы, куча желтых такси и где-то в толпе девушка стучит каблучками по асфальту, спеша на свидание в поиске настоящей любви) Моя любовь безумно любит выпечку, в основном он главный поедатель всех моих творений, но как говорят «вконтакте» — пять минут во рту, полчаса в желудке и всю жизнь на бедрах — ага, это именно о нас, бггг)) А пеку я часто, поэтому стараюсь выбирать менее калорийные и более «легкие» тарты, пироги. Этот как раз из таких, тоненькая песочная основа, много творога и свежие ягоды. Разве не польза и здоровье?) А цедра лимона придает чизкейку невероятную нотку свежести. Кароче — надо!

Чизкейк «Нью-Йорк»

Чизкейк «Нью-Йорк»

Рецепт

на форму диаметром 25 см

для песочной основы:
200 гр песочного печенья
100 гр сливочного масла

для начинки:
700 гр творога
3/4 ст. сахара
2-3 яйца
ванилин
цедра половины лимона

Печенье измельчить в блендере в мелкую крошку, влить растопленное сливочное масло, перемешать в однородную массу. Выложить «тесто» в смазанную маслом форму, плотно утрамбовать дном стакана. Отправить в духовку на 10 минут при температуре 200 С, затем вынуть и дать остыть.
Творог с сахаром хорошо взбить миксером до гладкости массы. Добавить яйца, хорошо перемешать уже лопаткой, взбивать не нужно. Добавить ванилин и цедру лимона, перемешать.
Выложить начинку в форму, равномерно разровнять лопаткой. Отправить в духовку на 30-40 минут (200 С). Готовый чизкейк оставить остывать в выключенной духовке на 30 минут, только потом можно доставать, чтобы начинка не «просела» от перепада температур. Остудить полностью, украсить ягодами и скорее лопать))
Приятного)

Show More
Добавить комментарий