Чиабатты и панини

Чиабатты

тесто лучше всего замесить в блендоре, на высокой скорости. Вы также можете месить вручную,но вручную получиться дольше (около 20 минут при интенсивном перемешивании). Сформировать из теста лепешку, поставить в духовку, предварительно нагретую до 180 градусов в течение 10 минут и выпекать их до конца. Также к тесту, вы можете добавить сушеные травы (1 ч.л.).

Чиабатта

Ингредиенты 6 шт:

•180 г горячей воды • 1 чайная ложка сухой быстрорастворимых дрожжей • 250 г муки • 3/4 чайной ложки морской соли • 3/4 чайной ложки сахара • 2 1/2 столовые ложки оливкового масла Приготовление:

В миску налить воду, добавить дрожжи и перемешать. Вылейте в просеянную муку, соль, сахар и залить все масло. Перемешать деревянной ложкой или лопаточкой. Замешать тесто в миксере.
На доску размером около 17 х 27 см смазанную оливковым маслом положить весь пирог. Подождите 5 минут, затем смазанными пальцами, растяните тесто по всей поверхности. Накрыть и оставить подниматься в течение примерно 2 часов (в теплое место без сквозняков, около 24 — 29 градусов по Цельсию).
Смазать лист для выпечки оливковым маслом. Разложите тесто на бляшки пирог на бляшки. Острым ножом нарежьте его на 6 частей, раздвигая на расстоянии нескольких сантиметров. Установите короткие очки в углах доски и накрыть полиэтиленовой пленкой, образуя навес. Отложите в теплом месте в течение примерно 60 минут, чтобы удвоить в объеме.
Разогреть духовку до 240 градусов. Снимите очки и лист фольги и вставить его в предварительно разогретой духовке. Выпекать до золотистого цвета в течение 20 минут. Горячие булочки можно смазатьс оливковым маслом. Дать остыть до нарезки.

Больше интересных рецептов мясных блюд смотрите здесь

Show More
Добавить комментарий