Чесночный суп-пюре

24 апреля, 2017
In Еда и напитки, Супы

Кремовый и ароматный, просто волшебный суп! Самый подходящий суп в холодную погоду — чесночный. Уже одно название согревает!

Вам потребуется:

Оливковое масло 1 столовую ложку
1 чашка лука
12 зубчиков чеснока
1 чашка сухого белого вина
1 литр куриного бульона
1 лавровый лист
2 чашки белого хлеба
¾ чашки густых сливок
½ чашки твердого сыра

Как готовить:

1. Нагрейте масло в большой кастрюле. Добавьте лук и чеснок. Готовьте при средней температуре 10 — 12 минут, пока лук и чеснок не начнут карамелизовываться.

2. Добавьте вино, перемешайте, уменьшите огонь и готовьте в течение 10 минут, помешивая.

3. Добавьте бульон и лавровый лист. Доведите до кипения, накройте и готовьте в течение 30 минут.

4. Добавьте хлеб и оставьте на 10 минут. Достаньте лавровый лист.

5. Блендером измельчите суп. Добавьте сливки, соль и перец, по вкусу. Украсьте сыром.

Замечательно подавать суп со свежим, хрустящим багетом.