CAMUS VS ELAGANCE

Камю VS Элеганс (Сamus V.S. Elegance) – коньяк Камю из новой линии Элеганс с легким и живым характером, один из лучших представителей класса VS. Напиток имеет золотистый искристый цвет. В аромате Камю VS Элеганс (Сamus V.S. Elegance) сочетаются цветочные и фруктовые тона, нежные оттенки дикой розы и лесного ореха. Во вкусе слышны фруктовые и легкие дубовые ноты, перечный отзвук. Послевкусие мягкое, ванильное. Как и вся новая линия Элеганс, Камю VS Элеганс (Сamus V.S. Elegance) отличается современным оформлением, сочетающим в себе традиции дома, стильную графику и удобную пробку, которая может служить мерным стаканчиком. Напиток удостоен золотых медалей за качество и дизайн на международных конкурсах в 2006 и в 2007 годах.

CAMUS VS ELAGANCE

Этот Коньячный дом был основан в 1863 г. Жаном Батистом Камю. До этого он имел виноградники в районе Коньяка, Бордери и производил коньяки, которые продавал известным Коньячным домам. В том же году Жан Батист Камю вместе с несколькими другими производителями этого напитка создал консорциум «La Grand Marque» по экспорту готовой продукции.

CAMUS VS ELAGANCE

Дом Camus всегда отбирает для своих напитков только самую лучшую часть урожая, а при перегонке вина в спирты использует ряд семейных «секретов». Каждая стадия процесса создания коньяков контролируется представителем семейства Камю, а сложное искусство купажирования передается из поколения в поколение — от создателя Дома Жана Батиста до главы фирмы Жана Поля и продолжающего традиции семейства его старшего сына Жана Батиста II. Коньячный дом Camus по сей день является независимым семейным предприятием, несмотря на заманчивые предложения о продаже.

Коньячные спирты получают из винограда сортов Ugni Blanc, Folle Blanch и Colombard, выращиваемого на собственных виноградниках в регионе Коньяк..

Если первые стадии процесса создания коньяка в целом ничем не отличаются от традиционных, то процесс выдержки коньячных спиртов имеет несколько важных особенностей. Прежде всего используются бочки из древесины дуба, из рощ не только Лимузена, но и Тронсе.Процесс выдержки идет в несколько этапов. Молодые коньячные спирты заливают в новые дубовые бочки, в которых выдерживают не более двух месяцев, после чего переливают в старые. При этом чтобы регулировать содержание танина в будущем напитке, бочары дома Camus нередко заменяют в старых бочках несколько дощечек на новые. А чтобы гарантировать высочайшее качество своих коньяков, Дом обзавелся собственным бочарным производством. За выдержкой коньячных спиртов следит мастер погреба. Судите сами, сколько опыта, знаний и таланта должен иметь этот человек: помимо множества очевидных факторов, влияющих на качество будущего напитка (таких, как влажность, температура, материал бочек и проч.), он должен следить и за тем, сколько пауков живет в погребе -ведь пауки защищают бочки от насекомых-древоточцев. Гамма коньяков дома Camus обширна.

Show More
Добавить комментарий