Быстро-квашенная капуста

900 г капусты нашинковать

Быстро-квашенная капуста

3 стакана воды

1 стакан яблочного уксуса

1 ч.л. морской соли

2 яблока гренни смит, нарезать соломкой

1 морковь, очистить и натереть
черный перец по вкусу
Доведите воду, соль и уксус до кипения, залить нашинкованную капусту, накрыть и дать постоять при комнатной температуре в течение 3-4 часов.
Затем хорошо отжать ее насколько это возможно.
Добавить яблоко, тертую морковь и молотый перец.
Эта «квашеная капуста» будет храниться в холодильнике в течение нескольких дней.
Подать можно с зеленым луком, клюквой, заправить ароматным маслом. Мне очень нравится заправлять льняным. Капуста по вкусу точно такая же, как и нормальным способом приготовленная, главное не ошибиться с солью, в первый раз я ее не досолила, но все равно это вкусно.

Юлия Давидович

Больше интересных рецептов овощных блюд смотрите здесь

Show More
Добавить комментарий