Быстрая уха

24 марта, 2017
In Еда и напитки, Супы

Приготовить уху по этому простому и быстрому кулинарному рецепту совсем несложно, зато чудесное первое блюдо из рыбы наверняка понравится многим.

Ингредиенты

½ красной паприки
1 маленькая морковка
1 лук шалот
1 ч.л. рапсового масла
Соль
Перец
300 мл рыбного бульона
100 г филе пикши
Соус Вустерский по усмотрению
1 веточка петрушки

Приготовление

Из паприки вырезать семена, нарезать соломкой.

Морковь очистить, разрезать на половинки, затем тонкими кусочками. Лук шалот очистить и нарезать кубиками.

В кастрюле разогреть масло, положить паприку, морковь и лук шалот, жарить на среднем огне, постоянно помешивая в течении 1 минуты. Слегка посолить и поперчить.

Добавить рыбный бульон, вскипятить, накрыть крышкой и варить 5 минут.

Рыбу помыть и хорошо промокнуть бумажным полотенцем, нарезать небольшими кусочками. Добавить в суп, варить 5 минут.

Петрушку помыть, высушить, оборвать листья.

Суп приправить вустерским соусом, солью и перцем. Посыпать листиками петрушкой и подавать.