Брауни с малиной и творогом. Просто и вкусно.

Ингредиенты:

Брауни с малиной и творогом. Просто и вкусно.

Брауни с малиной и творогом. Просто и вкусно.

Для шоколадного теста:

100 г муки

1/4 ч.л. соли

1/2 ч.л. разрыхлителя
1/4 ч.л. соды
180 г черного шоколада (100 г)
( 30 г какао )
110 г сливочного масла (100 г)
200 г сахара (150 г)
1 ч.л. ванильного сахара
2 яйца
1 белок

Для сырной прослойки:
250 г сливочного сыра (или однородный творог)
60 г сахара
1 желток
100 г свежей или замороженной малины (замороженную не размораживать!)

Форма размером 20 х 20 см

Сразу приготовим творожную прослойку. У меня, естественно, был домашний жирный творог. Я добавила в него желток, 60 г сахара и пробила это все блендером до однородного состояния.

Шоколад разломать на кусочки, добавить к нему нарезанное кубиками сливочное масло и растопить на водяной бане. Всыпать в шоколадную массу сахар обычный и ванильный. Перемешиваем и откладываем в сторону, чтобы масса остыла. Минут 15.

Добавить в шоколад яйца и белок. Постепенно всыпаем к остывшему шоколаду просеянную муку с содой и разрыхлителем. Поскольку у меня не было достаточного количества шоколада, я добавила вместе с мукой какао. Вмешать муку в шоколадную массу.

Квадратную форму размером 20 х 20 см выстилаем пергаментом. Выливаем в нее половину шоколадного теста.

Затем распределяем творожную массу.

Заливаем на творог остальное шоколадное тесто.

Выкладываем равномерно малину. Если малина у вас замороженная, то размораживать ее не нужно, потому что малину нужно слегка «утопить» в тесте. А с замороженной малиной это делать удобнее.

Выпекаем брауни в духовке при 160* минут 30. Брауни не должны быть внутри не пропеченными, но и передерживать в духовке их не следует. Они должны оставаться внутри чуть влажными.

Больше интересных рецептов десертов смотрите здесь

Show More
Добавить комментарий