Блины на молоке: рецепт

Перед приготовлением блинов хотим поделиться с вами некоторыми нюансами.
Тесто для блинчиков должно быть по густоте как жидкая сметана, или как очень жирные сливки, но в любом случае оно не должно быть как вода.
Тесто должно быть однородным, в нем не должно быть комочков. Замешивать тесто для блинчиков удобнее венчиком, а не ложкой.

Ингредиенты:
Молоко — 500 мл
Яйца — 3 шт.
Пшеничная мука 1,5 ст.
Сахар 0,5 ст. л.
Соль 0,5 ч.л.
Растительное масло 1-2 ст. л.
Яйца разбить в миску и немного взбить. К яйцам добавляем 150-200 мл. молока. Так же добавляем соль и сахар. Все хорошо перемешиваем.
Соль и сахар рассчитаны на нейтральные блинчики, которые можно использовать для приготовления налистников с солеными начинками, а так же готовить из них десерты.
Но все же, если Вы собираетесь готовить десерт из блинчиков, то в такие блины можно добавить немного больше сахара.
Всыпаем в молоко с яйцами просеянную муку. Лучше сначала добавить стакан муки или даже немного меньше. Все хорошо перемешиваем, можно для этого использовать миксер. К полученной смеси постепенно добавляем оставшееся молоко и перемешиваем до однородного состояния. Как мы уже говорили ранее важно что бы в тесте не было комочков.

К тесту добавляем несколько столовых ложек растительного масла. И все хорошо перемешиваем.
Хорошо разогретую сковородку слегка сбрызнуть растительным маслом, или смазать кусочком сала, или смазать кусочком сливочного масла.
Наклоняем сковородку и начинаем выливать тесто. Сковородку нужно вращать по кругу чтобы тесто равномерным тонким слоем покрыло всю сковородку. Но делать это нужно быстро, так как сковородка горячая и тесто быстро прилипает к ней.
Жарим блинчик пока он не приобретет золотистую корочку снизу.

Аккуратно переворачиваем блинчик и жарим с другой стороны. Готовые блинчики складываем стопочкой на тарелку. Готовые блинчики можно кушать сразу же со сметаной, медом, вареньем или джемом, а можно приготовить блинчики с начинкой.

Больше интересных рецептов сладостей смотрите здесь

Show More
Добавить комментарий