Блины из гречневой муки

Здесь допускается огромное количество вариаций количества гречневой муки в сочетании ее с другими сортами. При этом важно иметь в виду, что количество гречневой муки не должно превышать 50%. Она обладает малым количеством клейковины, и если делать только на ней, то блинчики не будут держать форму и развалятся. Поэтому я советую добавлять от 1/3 до 1/2 от общего состава в сочетании с пшеничной. При этом часть пшеничной можно заменить цельнозерновой или ржаной, так что у вас получатся блинчики из трех сортов муки.

Рецепт:
Что взять:
500 мл теплого молока
2 яйца
100 г пшеничной муки + 100 г гречневой муки
ИЛИ! 140 г пшеничной муки + 60 г гречневой муки
0,5 пакетика разрыхлителя
1 пакетик ванилина
3-5 ст.л. сахара
0,5 ч.л. соли
2 ст.л. оливкового масла

Как делать:
В молоко ввести яйца, сахар, ванилин и соль, размешать миксером до однородной массы. Просеять в нее муку, добавить разрыхлитель и перемешать. Влить оливковое масло и снова перемешать до однородной консистенции. Дать постоять минут 20 и выпекать на сковороде смазанной маслом, с двух сторон.

Больше интересных рецептов сладостей смотрите здесь

Show More
Добавить комментарий