Бекон — засоленный мясной продукт

, полученный в результате специфической откормки и содержания свиней (беконное свиноводство). Представляет собой бок молодой свиньи без нижних конечностей, позвонков, костей таза и грудины (пашина). Из солёного бекона изготавливается копчёный бекон. Характеризуется нежирным сочным мясом, пронизанным ровными слоями сала.

Бекон — засоленный мясной продукт

Бекон используется для приготовления большого количества разнообразных блюд: закусок, салатов, супов, бутербродов, яичницы, вторых блюд и др.

Первооткрывателями бекона считают себя и англичане, и французы. Но на самом деле еще в средние века практически все европейцы широко употребляли в пищу этот мясной деликатес, приготовленный из нежирной вареной или копченой свинины.

Бекон — засоленный мясной продукт

Show More
Добавить комментарий