Банановые маффины с шоколадными каплями и миндалем

Что взять:
280 г пшеничной муки
1 ч.л. разрылителя
100 г коричневого сахара
1 стручок ванили
150 мл молока
1 яйцо
100 мл оливкового масла
2 спелых банана
70 г рубленого миндаля
100 г шоколадных капель (из молочного шоколала)
Для украшения: 50 г молочного шоколада (можно и больше, это на вашу совесть:)
30 г рубленого миндаля

Как делать:
1. Смешиваем сухие ингредиенты: муку и разрыхлитель
2. В отдельной миске мнем вилкой бананы до состояния пюре.
3. В чашке взбиваем яйцо венчиком, добавляем к бананам. Туда же вливаем молоко, масло, всыпаем сахар и содержимое стручка ванили (его нужно взрезать вдоль и выскоблить ножом содержимое), перемешиваем.
4. Добавляем шоколадные капли и орехи, перемешиваем.
5. Всыпаем сухую смесь, перемешиваем (без фанатизма). Как пишет автор рецепта, как только перестанете видеть сухую муку, перестаньте мешать, иначе тесто получится резиновым.
6. Выливаем тесто в заранее подготовленные формочки, выложенные в форму для маффинов и ставим в разогретую духовку 200 градусов на 20-30 минут. Время выпекания зависит от духовки, проверяйте готовность зубочисткой, она должна выходить сухой, а сами маффины — золотистого цвета. Мои маффины получились темнее, потому что я добавила часть цельнозерновой муки 🙂
7. Готовые маффины ставим на решетку и поливаем растопленным на водяной бане шоколадом. Посыпаем орехами и наслаждаемся 🙂

Больше интересных рецептов выпечки смотрите здесь

Show More
Добавить комментарий