Бабка белорусская

Картофель — 1 кг. Грибы — 300 г. Лук белый — 1 шт. Яйцо — 2 шт. Майонез — по вкусу. Чеснок — по вкусу. Лук зелёный. Специи. Натереть Картофель. Помещаем половину картофеля в сковороду, обильно смазанную жиром и добавляем начинку. Начинка может быть разная. И помещаем в духовку на пол часа в духовку. Подавать на блюдо как запеканку.

Бабка белорусская

Главным отличием белорусской кухни является широкое использование картофеля. Он один из самых распространенных овощей в Беларуси.

Бабка белорусская

Бабка — это национальное белорусское блюдо. Готовят его издавна.

Рецепт многократно видоизменялся за счет обогащения новыми продуктами. До нас дошла усовершенствованная технология.

Для приготовления этого блюда необходимы следующие ингредиенты:

Картофель сырой – 6-7 шт.

Мясной фарш (свино-говяжий) можно взять сало или мясо мелко порубить – 300 гр.

пару ложек муки

2-3 яйца

2 шт. репчатого лука

Сметаны – 2-5 ложек

Постное масло ( по желанию) – около 100 гр.

Перец и соль

Сыр – 50 гр.
1. Картофель необходимо натереть на терке (на мелкой или крупной).
2. Лук порезать мелко, высыпать в разогретую с растительным маслом сковороду. Обжарить слегка.

3. Добавить в лук фарш (можно мелко порезанное сало или мясо) и вместе обжарить до золотой корочки.

4. Туда же добавить муку и обжарить вместе с фаршем.
5. В картофель добавить яйца и сметану (чтобы картофель не потемнел). Подсолить и перемешать.

6. Форму смажьте растительным маслом. В нее выложить картофель с начинкой. Обжаренный лук с мясом смешать с картофелем или укладывать слоями. Разровнять. Сверху сбрызнуть маслом и посыпать тертым сыром.

7. Поставить в разогретую до 220оС духовку на 35-45 минут в зависимости от толщины бабки.

8. Подавать в горячем виде со сметаной.

Приятного аппетита!

Больше интересных рецептов мясных блюд смотрите здесь

Show More
Добавить комментарий