Аппетитное блюдо русской кухни – жаркое

12 июня, 2017
In Еда и напитки, Мясные блюда

Аппетитное блюдо русской кухни – жаркое — традиционно готовили в печи. Но и в сковороде на плите жаркое может получиться не менее вкусным и сочным.

Ингредиенты

картофель 1 кг
свинина 400 г
лук 150 г
морковь 150 г
чеснок 1 зубчик
томатная паста 3 ст.л.
лавровый лист 3 шт.
мясной бульон (или бульонный кубик) 500 мл или 1 шт.
зелень 1 пучок

Процесс приготовления

Нарезать мясо на кусочки.

Нарезать лук полукольцами.

Натереть на крупной терке морковь.

Картофель разрезать на 4 части.

Обжарить кусочки мяса на растительном масле. Добавить морковь, лук, специи, соль и перец. Накрыть сковороду крышкой и тушить в течение 7 минут.

Если нет мясного бульона, то развести бульонный кубик в 500 мл горячей воды. Добавить томатную пасту и все перемешать.

Добавить к мясу картошку и все залить бульоном. Убавить до минимума огонь и тушить в течение часа.

Хорошо перемешать, добавить лавровый лист. Выдавить чеснок и добавить нарезанную зелень.
Жаркое готово!