Апельсиновые маффины

Эти маффины с выраженным вкусом апельсина, оттененным корицей и белым шоколадом. За счет цедры, посыпанной сверху, апельсин становится еще более заметным. Рецепт этих маффинов очень простой, чтобы сделать его более полезным, уменьшено количество масла, сахара и добавлены цельнозерновая и овсяная мука. Вы можете сделать тесто и просто с использованием пшеничной муки, тогда маффины будут еще пышнее и сочнее.

Что взять (на 10 шт):
90 г растопленного сливочного масла
160 мл свежевыжатого апельсинового сока
2 яйца
90 г сахара
цедра 1 апельсина
1 ч.л. корицы (можно опустить по желанию)
190 г пшеничной муки
30 г овсяной муки
30 г цельнозерновой муки (или 250 г пшеничной вместо трех видов)
2 ч.л. разрыхлителя
150 г белого шоколада
3 ст.л. молока
цедра для украшения

Как делать:
1. взбить яйца с маслом и сахаром, добавить сок и перемешать
2. смешать просеянную муку, разрыхлитель, корицу и цедру апельсина.
3. добавить сухие ингредиенты к жидким и перемешать. Мешать нужно недолго, до воссоединения муки с остальной массой.
4. разлить тесто по формочкам, выпекать в разогретой до 180 градусов духовке 20 минут. Проверить готовность зубочисткой — должна выходить сухой.
5. Шоколад растопить на водяной бане, добавить молоко и перемешать. Дать слегка остыть и полить маффины, сверху присыпать цедрой.

Больше интересных рецептов выпечки смотрите здесь

Show More
Добавить комментарий